【進階侍酒師課程】
🍷 想更進一步掌握專業侍酒技巧？ 本課程結合理論與實務，
內容包含 CMS 演繹式品飲法、舊／新世界產區介紹、餐酒搭配、
氣泡酒服務與酒單設計等。
由專業講師帶領，強化你在餐飲現場的專業形象與品飲實力！
三日密集課程・實戰演練
Sowieso 餐廳 /台北市大安區四維路88號
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
2026年9月29日 星期二
2026 09 29 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 CMS Deductive Tasting Professional Service Masterclass David Yoshida, MS 現任 美洲侍酒大師協會（Court of Master Sommeliers, Americas）董事會副主席（Vice Chair, Board of Directors），亦為 全世界僅不到 300 位侍酒大師 之一。建立侍酒師的學習方向，包括演繹式品飲（Deductive Tasting）、品飲口述之結構化語言、侍酒服務觀念與 CMS 風格邏輯。
2026 09 29 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 CMS Deductive Tasting Professional Service Masterclass David Yoshida, MS 現任 美洲侍酒大師協會（Court of Master Sommeliers, Americas）董事會副主席（Vice Chair, Board of Directors），亦為 全世界僅不到 300 位侍酒大師 之一。建立侍酒師的學習方向，包括演繹式品飲（Deductive Tasting）、品飲口述之結構化語言、侍酒服務觀念與 CMS 風格邏輯。
CMS Deductive Tasting Professional Service Masterclass
CMS 是當今全球最具公信力與影響力的國際侍酒師專業認證體系之一。五十多年來，全世界僅不到 300 位侍酒大師（Master Sommelier），他們以卓越的盲飲能力、細膩的侍酒服務與深度學識，持續塑造全球餐飲專業標準。
要讓台灣餐飲專業真正站上國際舞台，必須擁有能與世界比肩的侍酒教育深度。亞洲葡萄酒學會（AWI Taiwan）致力於推動國際級侍酒教育與證照培育，期望台灣的餐飲人才能擁有世界級的專業與自信。
因此，我們非常榮幸迎來此次機會——邀請 David Yoshida, MS 親臨台灣授課。 David Yoshida, MS 現任 美洲侍酒大師協會（Court of Master Sommeliers, Americas）董事會副主席（Vice Chair, Board of Directors），亦為 全世界僅不到 300 位侍酒大師 之一。
本課程將由 David Yoshida, MS 以國際侍酒教育標準進行示範與交流，內容涵蓋 演繹式品飲（Deductive Tasting Method）、侍酒服務流程（Service Standards & Mechanics），以及 CMS 考試所需的邏輯思維與表達方式。
透過盲飲口述與服務示範，協助學員建立侍酒師的語言與思考方式，為挑戰 IS、CS、AS 各級別認證奠定基礎，並針對不同階段的侍酒師提供相應訓練與方向引導。
我們衷心期待，在課程中與您相遇，一起以侍酒師的方式思考、學習與前行 —— 讓台灣的餐飲專業，真正站上世界。
——————————————————–
｜2 月 4 日｜IS 基礎建立課程 — 適用於尚未具備 CMS 證照之學員
建議參與對象：
尚無 CMS 相關認證或正式侍酒師訓練者
計畫首次接觸侍酒師體系，或近期預備報考 IS（Introductory Sommelier）者
無證照但具備餐飲背景，且需建立品飲與服務基本邏輯者
課程核心：
建立侍酒師的學習方向，包括演繹式品飲（Deductive Tasting）、品飲口述之結構化語言、
侍酒服務觀念與 CMS 風格邏輯。
本課程旨在協助學員「正確起步」，奠定日後銜接更高階級別之基礎能力。
｜2 月 5 日｜IS → CS 強化課程 — 適用於已具入門基礎或意欲直接挑戰 CS 者
建議參與對象：
已取得 IS 認證，並正準備 Certified Sommelier（CS）考試之學員
無證照但能力成熟（如具侍酒或餐飲經驗），意欲直接報考 CS 者
需提升盲飲速度、邏輯深度、侍酒服務實操與 CMS 風格表達者
課程核心：
聚焦於 IS 與 CS 之間的能力落差補強，包含盲飲推理節奏、侍酒服務流程、情境應對、表達精準性，以及 CMS 評判標準之拆解。本課程為有志挑戰 CS 者之最關鍵銜接階段。
｜2 月 6 日｜進階深化課程 — 為進入 AS 軌道做準備
適合對象：
IS、CS 證照持有者
具 IS、CS 等級能力並欲進入 AS 準備軌道者
需提升盲飲深度、速度、臨場表達與情境應對能力者
課程核心：
本課程以 Certified 等級能力為基礎，進行更高層級的強化訓練，
並導入 Advanced（AS）思維與節奏，內容聚焦於：
進階盲飲推理深化：強化風味線索判讀、推理速度與多面向思考能力
侍酒情境應對與決策：模擬更複雜的餐飲現場、突發狀況與顧客互動應變
高效結構式口述練習：在時間限制中維持清晰邏輯與 CMS 評鑑風格之口語表達
壓力與臨場心態管理：訓練心理穩定度，符合國際侍酒考核與現場服務要求
課程旨在
協助 CS 級侍酒師逐步邁向 AS 準備軌道，提升專業能力，使之更接近國際高階侍酒師應具備之表現層級。
——————————————————–
上課時間｜12:30 – 16:30（建議 12:00 – 12:20 入場報到）
地點｜台北福華大飯店（Howard Plaza Hotel Taipei）
授課語言｜全英文授課（需具備基礎英文能力）
課程費用｜NT$ 4,500／人／天
報名連結｜https://forms.gle/SGyzUBiyJnpQHgpR6
Taiwan Asia Wine Institute 保留課程與時間調整之權利
《未滿十八歲者，禁止飲酒》
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
2026年9月27日 星期日
2026年9月24日 星期四
2026 09 24 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS 台灣亞洲葡萄酒學會 AWI-T 臺灣侍酒師國際化的領航者 演繹的品飲法 考CMS 侍酒師，你需要具備哪些能力?Part 1: Restaurant Services and Salesmanship / 餐廳服務和銷售技巧 Part 2: Theoretical Knowledge / 應具備的理論知識Part 3: Practical Tasting / 增進品飲技巧 Part 3: Practical Tasting / 增進品飲技巧
2026 09 24 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS 台灣亞洲葡萄酒學會 AWI-T 臺灣侍酒師國際化的領航者 演繹的品飲法 考CMS 侍酒師，你需要具備哪些能力?Part 1: Restaurant Services and Salesmanship / 餐廳服務和銷售技巧 Part 2: Theoretical Knowledge / 應具備的理論知識Part 3: Practical Tasting / 增進品飲技巧 Part 3: Practical Tasting / 增進品飲技巧
考CMS 侍酒師，你需要具備哪些能力?
Part 1: Restaurant Services and Salesmanship /
餐廳服務和銷售技巧
必須穿著正式的工作服，自備開瓶器和其他必要工具，並應能夠：
1. 具有對餐廳所提供產品的全面了解和討論的能力。
2. 具有介紹和準備醒酒服務的技巧，表現對葡萄酒服務的高效率和熟練程度。
3. 能正確提供、準備和放置飲品所需的玻璃器皿於酒廊、餐廳、或私人套房中。
4. 具有解釋菜單內容和酒單的能力，並可推薦搭配食物的葡萄酒
5. 對酒類飲料、年份和特徵的充分了解。
6. 具有介紹和準備提供餐後酒 如：白蘭地和利口酒。
7. 具有技巧性處理查詢和投訴能力的方式
8. 具有對應預防措施所應採取的方式。
9. 能充分表現飲料管理的知識與能力
Part 2: Theoretical Knowledge / 應具備的理論知識
1. 須學習並增進世界葡萄酒產區及其產品的知識
2. 了解用於釀酒的主要葡萄品種及其主要種植區域。
3. 了解有關各國葡萄酒規範的問題，如：舊世界和新世界的認證規範。
4. 具有各式加烈葡萄酒及其釀造、儲存和處理的知識。
5. 能清楚描述蒸餾酒和生產烈酒和利口酒的各種方法。
6. 具有解釋啤酒和雪茄的製作過程以及不同產品之間風格差異的原因。
7. 具有管理儲存產品以確保它們保持最佳狀態的能力
Part 3: Practical Tasting / 增進品飲技巧
透過這 ”演繹的品飲法” 來提升你的品酒技巧，經過系統性學習，
你將會成為一個更好的品飲者，無論你是新手還是熟練的專家，
唯有不斷的練習與學習才能成為一名優秀的品酒師。
而CMS的盲飲考試則是依演譯式品飲法，要求考生的口語能力，
須能清晰準確地描述不同的葡萄酒的風格表現、品種、產區、年分及釀造特性。
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
2026 09 25 左永安 左記歐洲商行暨安永經營管理顧問 執行長 丙午 赤馬年 2026年09月25日 中秋佳節愉快 明月幾時有，把酒問青天 人有悲歡離合，月有陰晴圓缺 但願人長久，千里共嬋娟
2026 09 25 左永安 左記歐洲商行暨安永經營管理顧問 執行長 丙午 赤馬年 2026年09月25日 中秋佳節愉快 明月幾時有，把酒問青天 人有悲歡離合，月有陰晴圓缺 但願人長久，千里共嬋娟
- 賞花賞月賞秋香。
- 月圓人團圓，闔家團聚，中秋佳節快樂。
- 花好月圓佳節夜，中秋節快樂。
- 全家身體健康，中秋節快樂。
- 吉祥如意，中秋節快樂。
- 幸福相依，中秋節快樂。
- 平安團圓，中秋佳節。
- 開心快樂到永遠，中秋節快樂。
- 祝中秋佳節，喜上心頭。
- 祝家庭和美、身體健康，中秋節快樂。
- 風月無邊，佳節愉快。
- 祝您的成功如月光般揮灑自如。
- 中秋喜事喜延綿，一帆風順送給您。
- 祝樂事連連、闔家團圓，中秋節快樂。
- 中秋佳節，月圓人團圓，祝您和您的家人團圓幸福，快樂無窮。
- 月餅香甜，團圓樂融，祝願您和您的家人在這個美好的節日裡幸福美滿。
- 祝您的每一天都像十五的月亮一樣圓滿，充滿光彩和美好。
- 月光灑滿了天空，思念寄托在心間，願您和家人有一個美好的中秋節。
- 月是中秋分外明，情義無價更珍貴，願我們永遠相聚在這個美好的節日裡。
- 月娘像您一樣美麗，月餅像您一樣甜美，祝您中秋快樂，幸福美滿。
- 中秋佳節，心與心相聚，祝福圍繞在您身邊，讓您感受到無限的溫暖和幸福。
- 月娘圓圓，月餅香香，祝您的生活圓圓滿滿，幸福美滿。
- 遙遠的思念化作無盡的祝福，遠方的您總能收到我的祝福，願您中秋節快樂。
- 月亮傳遞我的心聲，祝福飛向您的身邊，願您的中秋節充滿喜悅和祝福。
- 中秋佳節夜，人月倆團圓。
- 月圓人圓，圓圓滿滿，中秋佳節，平安愉悅。
- 月光如水，思念如潮，祝您中秋佳節，平安快樂。
- 喜迎中秋，祝您和家人幸福美滿，平安健康。
- 月滿西樓，風清菊香，祝您中秋節快樂，好運長久。
- 一輪明月，千里共賞，祝您中秋平安，心情愉悅。
- 賞月聽風，滿懷喜悅，中秋佳節，祝您平安如意。
- 月圓花好，遊人盡歸，祝您中秋愉悅，健康安康。
- 月到中秋分外明，家家戶戶都團圓，祝您平安快樂，幸福安康。
- 月色如水，思念如風，祝您中秋節平安如意，快樂幸福。
- 燈影斑駁，月華清冷，祝您中秋節愉快，平安順遂。
- 月滿中秋，層層豐收
- 一輪秋月，滿盒心意
- 秋月照心，豐收成禮
- 秋日有禮，綠意長青
- 植一份祝福，收一季圓滿
2026年9月18日 星期五
2026 09 18 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 公告116年度「產業人才投資方案」二計畫上半年訓練課程受理期間 公告116年度「產業人才投資方案」二計畫上半年訓練課程受理期間 發布日期 : 115/09/18 發布單位 : 勞動力發展署 116年度上半年訓練課程受理期間自115年9月18日(星期五)起至115年10月23日(星期五)止 訓練單位所提之訓練課程，下列產業別優先核定，其他產業為輔： （1）屬政府推動之政策性產業「五大信賴產業推動方案」、「六大區域產業及生活圈」、「智慧國家2.0綱領」、「國家人才競爭力躍升方案」、「AI新十大建設推動方案」、「智慧機器人產業推動方案」、臺灣2050淨零轉型（含「運具電動化及無碳化」關鍵戰略行動計畫、環境部淨零綠領人才培育課程）等各項政策性產業課程。
2026 09 18 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 公告116年度「產業人才投資方案」二計畫上半年訓練課程受理期間 公告116年度「產業人才投資方案」二計畫上半年訓練課程受理期間 發布日期 : 115/09/18 發布單位 : 勞動力發展署 116年度上半年訓練課程受理期間自115年9月18日(星期五)起至115年10月23日(星期五)止 訓練單位所提之訓練課程，下列產業別優先核定，其他產業為輔： （1）屬政府推動之政策性產業「五大信賴產業推動方案」、「六大區域產業及生活圈」、「智慧國家2.0綱領」、「國家人才競爭力躍升方案」、「AI新十大建設推動方案」、「智慧機器人產業推動方案」、臺灣2050淨零轉型（含「運具電動化及無碳化」關鍵戰略行動計畫、環境部淨零綠領人才培育課程）等各項政策性產業課程。
公告116年度「產業人才投資方案」二計畫上半年訓練課程受理期間
- 發布日期 : 115/09/18
- 發布單位 : 勞動力發展署
1、依據「產業人才投資計畫」及「提升勞工自主學習計畫」二計畫第20點規定辦理。
2、116年度上半年訓練課程受理期間自115年9月18日(星期五)起至115年10月23日(星期五)止，
本次受理申請方式採線上與紙本雙軌並行，請於期限內(下午5時前)檢
附相關文件完成線上作業或紙本遞件(皆需備函)，向轄區分署提出申請(以送達日為憑)。
3、116年度上半年訓練課程預定116年1月12日(星期二)起開放報名，
訓練單位最遲於116年6月30日(星期三)開訓並於116年8月31日(星期二)前結訓。
4、訓練單位所提之訓練課程，下列產業別優先核定，其他產業為輔：
（1）屬政府推動之政策性產業「五大信賴產業推動方案」、「六大區域產業及生活圈」、「智慧國家2.0綱領」、「國家人才競爭力躍升方案」、「AI新十大建設推動方案」、「智慧機器人產業推動方案」、臺灣2050淨零轉型（含「運具電動化及無碳化」關鍵戰略行動計畫、環境部淨零綠領人才培育課程）等各項政策性產業課程。
（2）配合各分署區域特色、轄區重點產業發展需求者（如附件）。
5、二計畫申請資格可於本署網站查詢。
2026年9月14日 星期一
2026 09 15 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 敬愛的 左永安顧問，您好： 由勞動部勞動力發展署主辦之 【115年度人力資源增能研討會-重塑組織新動能： 從策略型人才佈局到新世代管理戰略】， 已確認您參加，本次活動於115年9月15日假國立政治大學公共行政及 企業管理教育中心（政大公企中心）辦理， 活動預定於13:00開放報到入場 【專題演講】I 永續經營的人才佈局思維 【專題演講】Ⅱ 傳統產業如何吸引新世代人才？OVO 京典衛浴的人才轉型實戰【專題演講】Ⅲ AI時代企業真正需要的人才
2026 09 15 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 敬愛的 左永安顧問，您好： 由勞動部勞動力發展署主辦之 【115年度人力資源增能研討會-重塑組織新動能： 從策略型人才佈局到新世代管理戰略】， 已確認您參加，本次活動於115年9月15日假國立政治大學公共行政及 企業管理教育中心（政大公企中心）辦理， 活動預定於13:00開放報到入場 【專題演講】I 永續經營的人才佈局思維 【專題演講】Ⅱ 傳統產業如何吸引新世代人才？OVO 京典衛浴的人才轉型實戰【專題演講】Ⅲ AI時代企業真正需要的人才
敬愛的 左永安顧問，您好：
由勞動部勞動力發展署主辦之
【115年度人力資源增能研討會-重塑組織新動能：
從策略型人才佈局到新世代管理戰略】，
已確認您參加
活動時間：115年9月15日(星期二) 13：25-16：30
活動地點：政大公企中心A棟10樓A1034會議教室 (台北市大安區金華街187號)
活動議程：
時間 | 主題 | 負責單位/講者 |
13:00-13:25 | 報到 | 執行單位 |
13:25-13:30 | 活動開場 | 主持人 |
13:30-14:15 | 【專題演講】I 永續經營的人才佈局思維 | |
14:15-14:20 | 中場休息 | |
14:20-15:05 | 【專題演講】Ⅱ 傳統產業如何吸引新世代人才？OVO 京典衛浴的人才轉型實戰 | |
15:05-15:10 | 中場休息 | |
15:10-16:10 | 【專題演講】Ⅲ AI時代企業真正需要的人才 | |
16:10-16:30 | 茶敘 | |
16:30 | 圓滿結束 | |
2026 09 14 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 AWI亞洲葡萄酒學會主辦，Court of Master Sommeliers（CMS） 2024年11月19日至11月20日在台北福華飯店首次舉辦Introductory Sommelier（IS） 考試認證 CMS是全球知名的侍酒師認證機構，成立於1977年，專門提供侍酒師的專業培訓和認證。CMS曾於2013年在台灣舉辦過一次考試，相隔多年後，這次考試終於再次來到台灣。 CMS的認證分為四個等級，從初級侍酒師（Introductory Sommelier）到最高級的侍酒大師（Master Sommelier）
2026 09 14 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 AWI亞洲葡萄酒學會主辦，Court of Master Sommeliers（CMS） 2024年11月19日至11月20日在台北福華飯店首次舉辦Introductory Sommelier（IS） 考試認證 CMS是全球知名的侍酒師認證機構，成立於1977年，專門提供侍酒師的專業培訓和認證。CMS曾於2013年在台灣舉辦過一次考試，相隔多年後，這次考試終於再次來到台灣。 CMS的認證分為四個等級，從初級侍酒師（Introductory Sommelier）到最高級的侍酒大師（Master Sommelier）
2026 09 14 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 AWI亞洲葡萄酒學會主辦，Court of Master Sommeliers（CMS） 2024年11月19日至11月20日在台北福華飯店首次舉辦Introductory Sommelier（IS） 考試認證 CMS是全球知名的侍酒師認證機構，成立於1977年，專門提供侍酒師的專業培訓和認證。CMS曾於2013年在台灣舉辦過一次考試，相隔多年後，這次考試終於再次來到台灣。 CMS的認證分為四個等級，從初級侍酒師（Introductory Sommelier）到最高級的侍酒大師（Master Sommelier）
AWI亞洲葡萄酒學會主辦，Court of Master Sommeliers（CMS）
2024年11月19日至11月20日在台北福華飯店首次舉辦Introductory Sommelier（IS）
考試認證
2026 09 14 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 AWI台灣年輕侍酒師菁英賽—2026年第十四屆 5月08日寒舍艾麗酒店 AWI台灣年輕侍酒師菁英賽—2025年第十三屆 5月16日寒舍艾麗酒店 AWI台灣年輕侍酒師菁英賽—2024年第十二屆 5月24日台北艾麗酒店 AWI台灣年輕侍酒師菁英賽—2023年第十一屆 5月26日寒舍艾麗酒店規則 1. 以中文作答，時間為90分鐘 2. 考試內容包含：（60題單選＋20題複選及問答題） 筆試：內容包括葡萄酒知識、種植、釀造與各國主要品種及其他酒類、品飲技巧、 食物搭配等基礎知識，以及侍酒師工作與技能相關問題。 參考書籍● 葡萄酒侍酒師－洪昌維 編著（全華圖書）
2026 09 14 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 AWI台灣年輕侍酒師菁英賽—2026年第十四屆 5月08日寒舍艾麗酒店 AWI台灣年輕侍酒師菁英賽—2025年第十三屆 5月16日寒舍艾麗酒店 AWI台灣年輕侍酒師菁英賽—2024年第十二屆 5月24日台北艾麗酒店 AWI台灣年輕侍酒師菁英賽—2023年第十一屆 5月26日寒舍艾麗酒店規則 1. 以中文作答，時間為90分鐘 2. 考試內容包含：（60題單選＋20題複選及問答題） 筆試：內容包括葡萄酒知識、種植、釀造與各國主要品種及其他酒類、品飲技巧、 食物搭配等基礎知識，以及侍酒師工作與技能相關問題。 參考書籍● 葡萄酒侍酒師－洪昌維 編著（全華圖書）
參考影片：
●2013年第一屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽●
●2014年第二屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽●
●2015 年第三屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽●
●2015年第一屆全國青年侍酒師盲飲品評競賽●
●2016年第二屆全國青年侍酒師盲飲品評競賽●
●2016 年第四屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽●
●2017 年第五屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽●
●2018 年第六屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽新聞報導●
●2019 年第七屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽新聞報導●
●2022 年第十屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽新聞報導●
規則
1. 以中文作答，時間為90分鐘
2. 考試內容包含：（60題單選＋20題複選及問答題）
筆試：內容包括葡萄酒知識、種植、釀造與各國主要品種及其他酒類、品飲技巧、
食物搭配等基礎知識，以及侍酒師工作與技能相關問題。
參考書籍● 葡萄酒侍酒師－洪昌維 編著（全華圖書）
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
訂閱：
文章 (Atom)
發表文章
