2011 左永安顧問 EMBA 觀光飯店餐飲產業 名模陳思璇 跨刀相助 醉與樵的負責人原共同經營燒雞名店「kokekoko」「醉」的品項已不全在燒鳥串燒上, 還增加了烤美國牛肉、墨魚香腸、鹽烤海鮮等, 除了串燒外,也提供生魚片、甚至炒青菜等居食料理, 店內播放的是搖滾樂,客層鎖定東區的年輕族群。
2011 左永安顧問 EMBA 觀光飯店餐飲產業 名模陳思璇 跨刀相助 醉與樵的負責人原共同經營燒雞名店「kokekoko」「醉」的品項已不全在燒鳥串燒上, 還增加了烤美國牛肉、墨魚香腸、鹽烤海鮮等, 除了串燒外,也提供生魚片、甚至炒青菜等居食料理, 店內播放的是搖滾樂,客層鎖定東區的年輕族群。
串燒居酒屋/醉 |
| ||||||||||||
因此兩家店有部分菜色相近, 如雞鬆飯、去骨雞頸肉等。 如今「醉」的品項已不全在燒鳥串燒上, 還增加了烤美國牛肉、墨魚香腸、鹽烤海鮮等, 除了串燒外,也提供生魚片、甚至炒青菜等居食料理, 店內播放的是搖滾樂,客層鎖定東區的年輕族群。 一些藝人也是店內常客,如名模陳思璇還跨刀相助,拍攝專屬「醉」的廣告看板。 不只如此,一般烤好的串燒往往會放在一個過渡碗裡,再送到客人桌上, 會一併蒐集回滷汁桶裡。 有許多人聽到老滷汁的傳說均嗤之以鼻,認為噱頭大過實質意義, 象徵傳承的精神,這一抹在雞肝上的滷汁, 就像是專為它調製,帶有歷練過的溫順。
【2011/09/04 聯合報】 |
此文章的連結