牛蒡

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牛蒡真是好處多多耶~
可以吃~可以喝~
又可以瘦身+養生
不妨有空也出門散步買幾條牛蒡來試試吧!!


喝牛蒡茶，可瘦身 

牛蒡除了具有瘦身效果外，同時也有強力的肌膚回春功效，並可使血液清淨，促進血液循環，從內部溫熱身體，揮別虛寒體質。 

市面上，可隨處買到綠茶、烏龍茶、紅茶等，各種寶特瓶裝的茶飲，但很可惜，目前，還沒有牛蒡茶的瓶裝茶飲。透過網路購物能買到市售的牛蒡茶茶葉，不過，自己也能在家裡輕鬆製作。  

首先，到超市或蔬果店買兩根牛蒡，請務必購買沾有泥土的新鮮牛蒡。製作牛蒡茶時，千萬不可以削皮。因為，牛蒡的外皮含有寶貴的皂苷。  

接著，快速清洗一下牛蒡，用刷子搓掉泥土後，用削皮器連皮削下來。有個重點，請務必記住。請別將削下來的牛蒡，浸泡在水裡。  

在烹調帶皮的蔬果時，一般都會建議「浸泡在醋水裡，去除澀味」，但是，牛蒡浸泡後所流出來的深色汁液，並非澀味的成分，而是皂苷。由於牛蒡泡水後，會流失皂苷，因此，千萬不能泡水。  

削下來的牛蒡薄片鋪在篩子上，趁晴天時，日晒風乾。夏天晒兩個小時、冬天晒三到四小時，晒到去除溼氣為止。  

之後，用平底鍋或砂鍋乾煎，請別放油。乾煎時，要有耐心，請翻炒到整片牛蒡呈焦茶色為止，所需時間約十到十五分。牛蒡薄片放在手中搓揉時，呈粉末狀後，就完成了。  

牛蒡茶葉完成後，即可泡一壺美味的牛蒡茶，享受其獨特的風味。  

它並沒有怪味道，也不會甜膩，而是口感香醇濃郁，各位喝了後，應會情不自禁地讚嘆：「真好喝！」除了可在用餐時飲用，下午茶或休息時間，也不妨來一杯牛蒡茶小憩。  

牛蒡茶能溫熱地喝，也能冷泡，兩者的效果一樣。請各位在寒冷季節時，喝溫熱的；炎熱季節時，喝冰涼的牛蒡茶吧。 

喝溫熱的牛蒡茶時，請在茶壺裡放一小撮（約5克）牛蒡茶葉，注入熱水，泡出味道後，即可飲用。  

將牛蒡茶葉裝進不織布的茶包袋或高湯袋裡，直接放進熱水壺裡煮沸，味道同樣醇厚。如果是一公升的水量，大約放一大匙的牛蒡茶葉即可。  

冷泡時，有兩種沖泡方式。  

最簡便的方法是，把牛蒡茶葉放進茶包袋或高湯袋裡，接著，裝進寶特瓶裡加水，讓茶葉泡開，放進冰箱冷藏。靜置半天後，可享用風味絕佳的冰涼牛蒡茶。冷泡的牛蒡茶口感濃郁點會比較好喝，所以五百毫升的寶特瓶，建議約放一大匙的牛蒡茶葉。  

另一個方法是，像熬煮麥茶般，將牛蒡茶放進茶壺裡熬煮，放涼後裝到容器裡，再放進冰箱冷藏。或是把之前熱水瓶裡喝剩的牛蒡茶，另外用容器裝起來放進冰箱冷藏，隔天再喝，也是不錯的方法。  

請將牛蒡茶葉放進密封的容器裡，且在一週內喝完。

牛蒡茶 
牛蒡茶 
牛蒡料理參考: 

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