2018年1月22日 星期一

2018 01 23 左永安顧問 雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 資 被推為「高級餡料專家」的總億食品,是台灣重要的糕餅餡料供應商。董事長周子良身兼台中市糕餅公會理事長,1992年,從對糕餅餡料有龐大需求的大陸市場撤資後,改變經營策略,打開了港澳、及日本、韓國、新加坡、澳洲與美國等國市場,他是怎麼辦到的?1976年周子良創立「良記豆沙商行」,1992年擴大營業成立「美旗食品事業有限公司」,接著引進國際標準生產設備,以GMP規模投資創建「總億食品工業股份有限公司」,深耕糕餅餡料產業40年。糕餅是台灣與華人飲食文化的重要品項,舉凡喜宴、節慶、餽贈與休閒場合,代表著「甜蜜圓滿」意涵的糕餅食品,便應景上了檯面來。退役後,周子良看上這項深具文化色彩的甜蜜產業,與友人選擇在台中合夥創業。



【轉動台灣】困難變成自然 周子良的信賴版圖

周子良董事長。(總億食品提供)

  
【大紀元2017年12月15日訊】(大紀元記者吳雁門台灣報導)被推為「高級餡料專家」的總億食品,是台灣重要的糕餅餡料供應商。董事長周子良身兼台中市糕餅公會理事長,1992年,從對糕餅餡料有龐大需求的大陸市場撤資後,改變經營策略,打開了港澳、及日本、韓國、新加坡、澳洲與美國等國市場,他是怎麼辦到的?

放棄低價位競爭  幫客戶做出好東西

四月春深,在溪頭米堤飯店,遇周子良代表企業界出席亞太青少年人權高峰會,而專訪時,已在半年之後;但仍然對這位出生在西濱麥寮海村,於台灣經濟起飛年代,即投入傳統糕餅產業,而長年關懷青少年人權議題的企業家印象深刻。
周子良少年期在鄉下度過,家中開爿店,家境小康,放學後也須幫農種田。國小就讀興華國小,成績優秀;初中念土庫鎮永年中學,這是一所天主教會學校,他常拿獎學金是個模範生,但以些微分數未能考取師專,16歲便隨著人流浪潮至台北半工半讀去了。
糕餅是台灣與華人飲食文化的重要品項,舉凡喜宴、節慶、餽贈與休閒場合,代表著「甜蜜圓滿」意涵的糕餅食品,便應景上了檯面來。退役後,周子良看上這項深具文化色彩的甜蜜產業,與友人選擇在台中合夥創業。
1976年周子良創立「良記豆沙商行」,1992年擴大營業成立「美旗食品事業有限公司」,接著引進國際標準生產設備,以GMP規模投資創建「總億食品工業股份有限公司」,深耕糕餅餡料產業40年。
總億食品全景。(總億食品提供)
「我們提供餡料,讓客戶做出好糕餅來!」總億食品本身並不做糕餅,不與客戶競爭,周子良又說,國內及國外華人市場糕餅餡料的需求,七成由台灣廠商供應,而總億是領頭羊,尤其重視食品安全、品質與供貨穩定,也贏得市場的信賴。
撤出大陸後,總億開始著力開拓外銷市場。「我們不做大,尋找外銷機會分散風險,並做市場區隔。」
以健康、衛生、美味與安全四項核心價值為產品定位;不做低價位生意,重視食安的廠商喜歡與總億合作,許多飯店及具有指標性的糕餅名店都是客戶,周子良自豪的說。

相信慈善的人  財富是不封頂的

周子良經常參與管理學課程進修,稱自己是一個完美主義者,公司目標是使命必達;對人性則持著正向的假定:人基本是善良的,人難免會犯錯,改正之後,將會越來越好,因此能夠接受人的不完美。
「突破、穿越已知的困難,朝向預知的目標前進!」這是周子良對快樂的解讀,現實中也曾遭遇到多次考驗,他視困難是必然存在的,能以挑戰的心態應對困難,關也就過了。2011年波及糕點、麵包產業的塑化劑事件,讓周子良足有四個月的時間寢食難安,那頭「不染型」白髮,或許有三分是在那階段愁白的。
「5千萬的餡料,做出價值20億的糕餅!」可以推知面對退貨、下架的壓力有多大。他自行花了300餘萬,對生產器具、包材、材料、沙拉油、奶油……做全面性檢驗,最後方確認餡料沒事,問題出在手套,手套碰到油會溶出微量的塑化劑。「這是糕餅產業的共業,劫終於過了!」劫後,周子良積極展開對糕餅業者的教育訓練工作,對人生也有嶄新的領悟。
周子良曾擔任國際時代獅子會會長、300C1分區、專區主席,以及經常參與公益團體的活動。陪同的同業公會曾總幹事補充道:「董事長喜歡做善事,只要對人、對社會有益的,都樂於付出!」
財富因奉獻而產生善的循環,這是財富起了利益眾生的作用。「慈善的人,錢進錢出,循環不止,財富是不封頂的!」這是訪談後,主客6人美好的共識。
責任編輯:黃郁婷

【葡萄酒怎麼選?】七大葡萄品種 一定要認識!




1212 真心看台灣 台灣菸酒股份有限公司第一屆玉山高梁慈善拍賣會正式開拍,為台灣菸酒公辦民營事業撒上一層美麗的金粉,讓眾人對於酒的印象有了新的解釋,也為該公司開啟了新的模式。




2018 01 23 左永安顧問 EMBA 长相思(Sauvignon Blanc) 霞多丽(Chardonnay) 雷司令(Riesling) 麝香(Moscato) 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 梅洛(Merlot) 西拉(Shiraz) 黑皮诺(Pinot Noir) 灰皮诺(Pinot Grigio) 佳美(Gamay)【学酒方法论】如何读懂葡萄酒的品种 5釀酒 (師) 4侍酒 (師) 3調酒 (師) 2品酒 (師) 1酒類從業人員 銷售 行銷 品牌 管理 法規【葡萄酒法語教室5】卡本內.蘇維翁 Cabernet Sauvignon French pronunciation 2017台北葡萄酒展 Wine & Gourmet Taipei 酒友暱稱CS、被全球酒迷寵愛的卡本內.蘇維翁(Cabernet Sauvignon)是原生於法國的葡萄品種,之後才被推廣到世界各地爆紅!它貨真價實的法國人來著,所以你的CS一定要用法文唸!


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酒友暱稱CS、被全球酒迷寵愛的卡本內.蘇維翁(Cabernet Sauvignon)是原生於法國的葡萄品種,之後才被推廣到世界各地爆紅!它貨真價實的法國人來著,所以你的CS一定要用法文唸!



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Wonderful Treat for Everyone
Held across three dynamic days of trade and commercial activities, the seventh edition of Wine and Gourmet Taipei (WGT), Taiwan’s most prominent professional exhibition, closed successfully with its largest exhibitor showing ever. Featuring 120 exhibitors that displayed wine, craft beer, spirits and gourmet selection 19 countries, WGT attracted a record-setting 13, 987 visits. Among the wines and spirits of new and old world exhibited included those from the Israel Pavilion, the Japan Pavilion and the Craft Beer Pavilion. All new addition of the show has received positive feedback.

2018 01 23 左永安顧問 EMBA Bodegas Protos 西班牙普洛托斯酒莊 5釀酒 (師) 4侍酒 (師) 3調酒 (師) 2品酒 (師) 1酒類從業人員 銷售 行銷 品牌 管理 法規






●○●未成年請勿飲酒●○● ●○●未成年請勿飲酒●○● ●○●未成年請勿飲酒●○● 「Protos」,取自於希臘文中代表First(第一)的字義。西元1927年,一群Ribera當地的葡萄農,集結他們對這片土地的熱愛,建立了普洛托斯酒莊。西元1929年在巴塞隆納舉辦的世界博覽會上,普洛托斯葡萄酒榮獲多面的金牌殊榮,奠定國際水準以上的地位。 由知名的英國天才建築師Richard Rogers所領導的頂尖建築團隊Rogers Stik Harbour + Partners,以水泥、玻璃和木材為普洛托斯酒莊打造一個華麗時尚的廠房,龐大的酒窖可以容納一萬個橡木桶,這精緻的建築物不僅僅是供應每天工作的環境,它更是一個精湛的建築藝術作品!普洛托斯的的葡萄酒自2008年份開始於新廠房製造,持續釀造高品質葡萄酒給予消費者。 普洛托斯有三個釀酒廠,Penafiel(Valladolide)和Anguix(Burgos)位在Ribera del Duero D.O.,生產最有名的Crianza和陳年等級葡萄酒。Penafiel城堡是卡斯提亞-萊昂(Castilla y León)的地標,葡萄酒博物館便設置於此,鄰近普洛托斯酒莊。第三個釀酒廠La Seca(Valladolide),位於Rueda D.O.,是著名的Verdejo白酒產區。由富有經驗的釀酒師Carlos Guzman監督,2006是第一個生產的年份。傳統的Castillian風格建築,設置足夠處理一百萬公升葡萄的不銹鋼桶、裝瓶設備、橡木桶存放區、行政管理區、機械設備以及污水處理設備。 普洛托斯酒莊所使用的葡萄來自於一百公頃的自有葡萄園、合作夥伴,以及三百多位固定配合的葡萄農。100%人工採收,只有完全健康、形狀最完整的葡萄串才能被使用。「品質至上」是普洛托斯酒莊的唯一指導哲學,普洛托斯研發出一套獨特的RDI程序,從葡萄的生長到製酒,以及橡木桶的挑選,都由技師及專家全程監控品質。現在,普洛托斯已遍及全世界五大洲75國。 ●○●未成年請勿飲酒●○● ●○●未成年請勿飲酒●○● ●○●未成年請勿飲酒●○● ●○●未成年請勿飲酒●○●

2018年1月19日 星期五

2018 01 19 左永安顧問 雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 企業能力模型建構分三個層次,無先後順序,應兼顧並進:一、根基層:包括組織、團隊及企業文化。二、策略層:這部分的管理與規劃,主要在創造品質、建立擴張績效的模型。三、價值層:主要是品牌力量、公司形象、產品力與服務能力。


2017-12-28 05:02經濟日報 鐘櫻峯
企業競爭力來源於企業能力,企業能力的鍛造,至少五年的拚搏與努力,才具備競爭力模組化的能力。
模組化,它存在結構化的運作模式與機制。
企業能力模型建構分三個層次,無先後順序,應兼顧並進:
一、根基層:包括組織、團隊及企業文化。
企業組織功能架構需有所明確定位、人才招募、建立團隊,塑造人才價值觀、企業核心價值觀,從企業使命、願景驅動人與文化的厚實基礎,建立最穩固的根基。
二、策略層:這部分的管理與規劃,主要在創造品質、建立擴張績效的模型。
三、價值層:主要是品牌力量、公司形象、產品力與服務能力。
尤其是後兩項,透過產品力與服務能力的建構,才能獲取最基礎的價值創造。而深耕發揚產品力與服務能力,方能提升與進階、產生品牌的力量,最終在公司形象的鍛造下,企業競爭力堅不可摧。
這一切的鋪陳有賴於對人才的重視與激勵,合理的制度與管理,能鞏固優質的企業文化,進而形成並鍛造企業的競爭生命力。

2018 01 19 左永安顧問 資誠聯合會計師事務所所長暨聯盟事業執行長周建宏 專業力、業務力、關係力、跨界力和領導力 「PwC」,會計師就像「企業的醫生」誠信、關懷、合作、創意和進取 台大創意創業中心學程主任李吉仁所說的文化、戰略、組織、人才四個成功的方針。雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 資誠聯合會計師事務所所長暨聯盟事業執行長周建宏。 (聯合報系資料庫)2017年初,51歲的周建宏接任資誠執行長,成為這家自2017年7月起,在台灣四大會計師事務所接下上市櫃公司簽證市占率排名第二的掌舵人,從那一刻起,他就開始思索資誠的未來。 「雄才大略」是資誠前所長薛明玲眼裡的周建宏;




資誠聯合會計師事務所所長暨聯盟事業執行長周建宏。 (聯合報系資料庫)

「建立共同的信仰及文化、永續發展的機制」,這是資誠聯合會計師事務所所長暨聯盟事業執行長周建宏上任半年來的管理哲學,就像一位掌舵的船長,他清楚知道資誠該航向何方。

擘劃願景 統合企業文化

2017年初,51歲的周建宏接任資誠執行長,成為這家自2017年7月起,在台灣四大會計師事務所接下上市櫃公司簽證市占率排名第二的掌舵人,從那一刻起,他就開始思索資誠的未來。
「雄才大略」是資誠前所長薛明玲眼裡的周建宏;因此,他擘劃了資誠未來五年、十年的願景。樂觀、真誠、勇於接受挑戰則是他的人格特質,而誠信正是會計師最重要的基本條件。
周建宏表示,會計師就像「企業的醫生」,而會計師事務所最高的境界就是:不論企業知不知道自己的問題所在,或者因應新局時,都可以主動幫助企業找到問題、找到對的人、對的方法,共同解決問題。
希望當客戶想要找最值得信賴的人、最懂的人時,「想到的就是資誠」,周建宏說,他四年任內能否達到仍是未知數,但他一定帶領資誠同仁「一起邁向這個境界」。
身為四大會計師事務所的leader(領導者),和一般企業的leader大不同。企業的leader「說了算」,政策一定貫徹執行,做不到,就「炒魷魚」,但合夥組織的會計師事務所,類似聯合執業,周建宏指出,「管理哲學和一般企業很不一樣」。
凝聚共識 打造高效組織
周建宏說,不能讓所裡的會計師各擁山頭,如同一盤散沙,這和「靠行」的小事務所沒有兩樣,因此,他上任以來花了很多時間在建立資誠共同的信仰及文化,及永續發展的機制。
「希望不是因為我這個人坐在這個位子上;而是因制度促成這樣的信仰及文化、機制,讓資誠傳承下去」周建宏說,「我不是強勢的leader,但希望所內同仁的凝聚力夠強」,有一個制度讓大家往同一個方向前行。
「建立社會信任,解決重要問題」,這是全球資誠存在的價值,也正是周建宏想要建立的企業信仰及文化。建立社會信任,周建宏說,不只是客戶的信任,還包含客戶的客戶、主管機關、投資人,「信任感愈高,資誠的存在價值就愈高」。
而要形塑這樣的信仰及文化,誠信、關懷、合作、創意和進取則是五大原則。他舉例,誠信是最重要的,而誠信的最高境界是生命共同體的信任,即每一個人都會貢獻自己的所長。
至於解決重要問題,周建宏說,創意和進取是很重要的二個原則,進取是make difference,即差異化,要和其他三大事務所不一樣,讓外界看到「PwC」的價值。

接班養成 當業界領頭羊

為了建立共同的信仰及文化,上任以來,周建宏花了很多時間和同仁溝通,也說到做到,身體力行,並透過策略、組織和人才三大面向落實,即台大創意創業中心學程主任李吉仁所說的文化、戰略、組織、人才四個成功的方針。
他選擇了十個重點領域,要當「絕對的領頭羊」,提供從策略到執行的完整解決方案,要讓「One PwC」瑯瑯上口;也成立了透明、高效能的矩陣式組織,強化橫向聯繫。
此外,他也開始著手接班團隊的培養,從所裡40幾歲的中壯年會計師中,找尋具備五力:專業力、業務力、關係力、跨界力和領導力的人才,期盼資誠永續經營下去。

2018 01 19 左永安顧問 EMBA 李白詩全集 卷二十二 (古近體詩四十七首) 天若不愛酒 酒星不在天。地若不愛酒 地應無酒泉 天地既愛酒 愛酒不愧天。已聞清比聖 復道濁如賢。聖賢既已飲 何必求神仙 三杯通大道 一斗合自然。但得醉中趣 勿為醒者傳。



天若不愛酒 酒星不在天。

地若不愛酒 地應無酒泉 天地既愛酒 愛酒不愧天。

已聞清比聖 復道濁如賢。

聖賢既已飲 何必求神仙 三杯通大道 一斗合自然。

但得醉中趣 勿為醒者傳。

李白詩全集 卷二十二 (古近體詩四十七首)


與元丹丘方城寺談玄作
茫茫大夢中。 惟我獨先覺。 騰轉風火來。 假合作容貌。 滅除昏疑盡。 領略入精要。
澄慮觀此身。 因得通寂照。 朗悟前後際。 始知金仙妙。 幸逢禪居人。 酌玉坐相召。
彼我君若喪。 云山豈殊調。 清風生虛空。 明月見談笑。 怡然青蓮宮。 永愿恣游眺。
 
尋高鳳石門山中元丹丘
尋幽無前期。 乘興不覺遠。 蒼崖渺難涉。 白日忽欲晚。 未窮三四山。 已歷千萬轉。
寂寂聞猿愁。 行行見云收。 高松來好月。 空谷宜清秋。 溪深古雪在。 石斷寒泉流。
峰巒秀中天。 登眺不可盡。 丹丘遙相呼。 顧我忽而哂。 遂造窮谷間。 始知靜者閑。
留歡達永夜。 清曉方言還。
 
安州般若寺水閣納涼喜遇薛員外義 (義去點)
(翛)然金園賞。 遠近含晴光。 樓台成海氣。 草木皆天香。 忽逢青云士。 共解丹霞裳。
水退池上熱。 風生松下涼。 吞討破萬象。 搴窺臨眾芳。 而我遺有漏。 與君用無方。
心垢都已滅。 永言題禪房。
魯中都東樓醉起作
昨日東樓醉。 ( 樓醉一作城飲 ) 還應倒接籬。 ( 還應一作歸來 ) (上四下離)
阿誰扶上馬。 不省下樓時。
 
對酒醉題屈突明府廳
陶令八十日。 長歌歸去來。 故人建昌宰。 借問幾時回。
風落吳江雪。 紛紛入酒杯。 山翁今已醉。 舞袖為君開。
 
月下獨酌四首
其一
花間一壺酒。 ( 間一作下, 一作前 ) 獨酌無相親。 舉杯邀明月。 對影成三人。
月既不解飲。 影徒隨我身。 暫伴月將影。 行樂須及春。 我歌月徘徊。 我舞影零亂。
醒時同交歡。 醉後各分散。 永結無情游。 相期邈云漢。 ( 邈云漢一作碧岩畔 )

其二
天若不愛酒。 酒星不在天。 地若不愛酒。 地應無酒泉。 天地既愛酒。 愛酒不愧天。
已聞清比聖。 復道濁如賢。 賢聖既已飲。 何必求神仙。 三杯通大道。 一斗合自然。
但得酒中趣。 勿為醒者傳。
其三
三月咸陽城。 ( 城一作時 ) 千花晝如錦。
( 上二句一作好鳥吟清風。落花散如錦。 一作園鳥語成歌。庭花笑如錦。)
誰能春獨愁。 對此徑須飲。 窮通與修短。 造化夙所稟。 一樽齊死生。 萬事固難審。
醉後失天地。 兀然就孤枕。 不知有吾身。 此樂最為甚。
 
其四
窮愁千萬端。 ( 千萬一作有千 ) 美酒三百杯。 ( 三百一作唯數 ) 愁多酒雖少。
酒傾愁不來。 所以知酒聖。 酒酣心自開。 辭粟臥首陽。 ( 臥首陽一作餓伯夷 )
屢空飢顏回。 當代不樂飲。 虛名安用哉。 蟹螯即金液。 糟丘是蓬萊。
且須飲美酒。 乘月醉高台。
 
春歸終南山松龕舊隱
我來南山陽。 事事不異昔。 卻尋溪中水。 還望岩下石。 薔薇緣東窗。
女蘿繞北壁。 別來能幾日。 草木長數尺。 且復命酒樽。 獨酌陶永夕。
冬夜醉宿龍門覺起言志
醉來脫寶劍。 旅憩高堂眠。 中夜忽驚覺。 起立明燈前。 開軒聊直望。 曉雪河冰壯。
哀哀歌苦寒。 郁郁獨惆悵。 傅說版筑臣。 李斯鷹犬人。 (欻)起匡社稷。
寧復長艱辛。 而我胡為者。 嘆息龍門下。 富貴未可期。 殷憂向誰寫。
去去淚滿襟。 舉聲梁甫吟。 青云當自致。 何必求知音。
 
尋山僧不遇作
石徑入丹壑。 松門閉青苔。 閑階有鳥跡。 禪室無人開。 窺窗見白拂。 挂壁生塵埃。
使我空嘆息。 欲去仍徘徊。 香云遍山起。 花雨從天來。 已有空樂好。 況聞清猿哀。
了然絕世事。 此地方悠哉。
 
過汪氏別業二首
其一
游山誰可游。 子明與浮丘。 疊嶺礙河漢。 連峰橫斗牛。 汪生面北阜。 池館清且幽。
( 清且一作涵清 ) 我來感意氣。 槌(炰)列珍羞。 掃石待歸月。 開池漲寒流。
酒酣益爽氣。 為樂不知秋。
 
其二
疇昔未識君。 知君好賢才。 隨山起館宇。 鑿石營池台。 星火五月中。 ( 星一作大 )
景風從南來。 數枝石榴發。 一丈荷花開。 恨不當此時。 相過醉金(罍)。我行值木落。
月苦清猿哀。 永夜達五更。 吳(歈)送瓊杯。 酒酣欲起舞。 四座歌相催。日出遠海明。
軒車且徘徊。 更游龍潭去。 枕石拂莓苔。
 
待酒不至
玉壺系青絲。 沽酒來何遲。 山花向我笑。 正好銜杯時。
晚酌東窗下。 ( 窗一作軒 ) 流鶯復在茲。 春風與醉客。 今日乃相宜。
 
獨酌
春草如有意。 羅生玉堂陰。 東風吹愁來。 白發坐相侵。 獨酌勸孤影。 閑歌面芳林。
長松爾何知。 ( 爾何知一作本無情 ) 蕭瑟為誰吟。 手舞石上月。 膝橫花間琴。
過此一壺外。 悠悠非我心。
( 上詩一作本 春草遍綠野。 新鶯有佳音。 落日不盡歡。 恐為愁所侵。 獨酌勸孤影。
閑歌面芳林。 清風尋空來。 岩松與共吟。 手舞石上月。 膝橫花下琴。 過此一壺外。
悠悠非我心。)
 
友人會宿
滌蕩千古愁。 留連百壺飲。 良宵宜清談。 皓月未能寢。 ( 未一作誰 )
醉來臥空山。 天地即衾枕。
 
春日獨酌二首
其一
東風扇淑氣。 水木榮春暉。 白日照綠草。 落花散且飛。 孤云還空山。
眾鳥各已歸。 彼物皆有托。 吾生獨無依。 對此石上月。長醉歌芳菲。(醉歌一作歌醉)
 
其二
我有紫霞想。 緬懷滄洲間。 且對一壺酒。 ( 且一作思 ) 澹然萬事閑。 橫琴倚高松。
把酒望遠山。 長空去鳥沒。 落日孤云還。 但恐光景晚。 宿昔成秋顏。
金陵江上遇蓬池隱者 時于落星石上
心愛名山游。 身隨名山遠。 羅浮麻姑台。 此去或未返。 遇君蓬池隱。 就我石上飯。
空言不成歡。 強笑惜日晚。 綠水向雁門。 黃云蔽龍山。 嘆息兩客鳥。 徘徊吳越間。
共語一執手。 ( 共一作一 ) 留連夜將久。 解我紫綺裘。 且換金陵酒。 酒來笑復歌。
興酣樂事多。 水影弄月色。 清光奈愁何。 明晨挂帆席。 離恨滿滄波。
 
月夜聽盧子順彈琴
閑夜坐明月。 (夜坐一作坐夜 ) 幽人彈素琴。 忽聞悲風調。
宛若寒松吟。 白雪亂纖手。 綠水清虛心。 鐘期久已沒。 世上無知音。
 
清溪半夜聞笛
羌笛梅花引。 吳溪隴水情。( 情一作清 ) 寒山秋浦月。 腸斷玉關聲。(聲一作情)
 
日夕山中忽然有懷
久臥青山云。 ( 青一作名 ) 遂為青山客。 ( 青一作名 ) 山深云更好。 賞弄終日夕。
月銜樓間峰。 泉漱階下石。 素心自此得。 真趣非外惜。 鼯啼桂方秋。 風滅籟歸寂。
緬思洪崖朮。 欲往滄海隔。 云車來何遲。 撫几空嘆息。
 
夏日山中
懶搖白羽扇。 裸體青林中。 脫巾挂石壁。 露頂洒松風。
 
山中與幽人對酌
兩人對酌山花開。 一杯一杯復一杯。 我醉欲眠卿且去。 明朝有意抱琴來。
 
春日醉起言志
處世若大夢。 胡為勞其生。 所以終日醉。 禿然臥前楹。 覺來盼庭前。 一鳥花間鳴。
借問此何時。 春風語流鶯。 感之欲嘆息。 對酒還自傾。 浩歌待明月。 曲盡已忘情。
廬山東林寺夜懷
我尋青蓮宇。 獨往謝城闕。 霜清東林鐘。 水白虎溪月。 天香生虛空。
天樂鳴不歇。 宴坐寂不動。 大千入毫發。 湛然冥真心。 曠劫斷出沒。
 
尋雍尊師隱居
群峭碧摩天。 逍遙不記年。 撥云尋古道。 倚石聽流泉。
花暖青牛臥。 松高白鶴眠。 語來江色暮。 獨自下寒煙。
與史郎中欽聽黃鶴樓上吹笛
一為遷客去長沙。 西望長安不見家。 黃鶴樓中吹玉笛。 江城五月落梅花。
 
對酒
勸君莫拒杯。 春風笑人來。 桃李如舊識。 傾花向我開。 流鶯啼碧樹。 明月窺金(罍)。
昨日朱顏子。 ( 日一作來 ) 今日白發催。 棘生石虎殿。 鹿走姑蘇台。 自古帝王宅。
城闕閉黃埃。 君若不飲酒。 昔人安在哉。
 
醉題王漢陽廳
我似鷓鴣鳥。 南遷懶北飛。 時尋漢陽令。 取醉月中歸。
嘲王歷陽不肯飲酒
地白風色寒。 雪花大如手。 笑殺陶淵明。 不飲杯中酒。
浪撫一張琴。 虛栽五株柳。 空負頭上巾。 吾于爾何有。
 
獨坐敬亭山
眾鳥高飛盡。 孤云獨去閑。 相看兩不厭。 只有敬亭山。
 
自遣
對酒不覺暝。 落花盈我衣。 醉起步溪月。 鳥還人亦稀。
 
訪戴天山道士不遇
犬吠水聲中。 桃花帶雨濃。 樹深時見鹿。 溪午不聞鐘。
野竹分青靄。 飛泉挂碧峰。 無人知所去。 愁倚兩三松。

秋日與張少府楚城韋公藏書高齋作
日下空庭暮。 城荒古跡余。 地形連海盡。 天影落江虛。 舊賞人雖隔。 新知樂未疏。
彩云思作賦。 丹壁問藏書。 楂擁隨流葉。 萍開出水魚。 夕來秋興滿。 回首意何如。
 
秋夜獨坐懷故山
小隱慕安石。 遠游學子平。 ( 子一作屈 ) 天書訪江海。 云臥起咸京。 入侍瑤池宴。
出陪玉輦行。 夸胡新賦作。 諫獵短書成。 但奉紫霄顧。 非邀青史名。 庄周空說劍。
墨翟恥論兵。 拙薄遂疏絕。 歸閑事耦耕。 顧無蒼生望。 空愛紫芝榮。 寥落暝霞色。
微茫舊壑情。 秋山綠蘿月。 今夕為誰明。

憶崔郎中宗之游南陽遺吾孔子琴撫之潸然感舊
昔在南陽城。 唯餐獨山蕨。 憶與崔宗之。 白水弄素月。 時過菊潭上。 縱酒無休歇。
泛此黃金花。 頹然清歌發。 一朝摧玉樹。 生死殊飄忽。 留我孔子琴。 琴存人已歿。
誰傳廣陵散。 但哭邙山骨。 泉戶何時明。 長掃狐兔窟。 ( 掃一作歸 )
 
憶東山二首
其一
不向東山久。 薔薇几度花。 白云還自散。 明月落誰家。
其二
我今攜謝妓。 長嘯絕人群。 欲報東山客。 開關掃白云。
 
望月有懷
清泉映疏松。 不知幾千古。 寒月搖清波。 流光入窗戶。
對此空長吟。 思君意何深。 無因見安道。 興盡愁人心。
對酒憶賀監二首 并序
太子賓客賀公。于長安紫極宮一見余。呼余為謫 仙人。
因解金龜換酒為樂。歿后對酒。
悵然有懷 而作是詩。

其一
四明有狂客。 風流賀季真。 長安一相見。 呼我謫仙人。
昔好杯中物。 翻為松下塵。 ( 翻一作今 ) 金龜換酒處。 卻憶淚沾巾。
其二
狂客歸四明。 山陰道士迎。 敕賜鏡湖水。 為君台沼榮。
人亡余故宅。 空有荷花生。 念此杳如夢。 淒然傷我情。
 
重憶一首
欲向江東去。 定將誰舉杯。 稽山無賀老。 卻棹酒船回。
 
春滯沅湘有懷山中
沅湘春色還。 風暖煙草綠。 古之傷心人。 于此腸斷續。
予非懷沙客。 但美采菱曲。 所愿歸東山。 寸心于此足。
 
落日憶山中
雨後煙景綠。 晴天散余霞。 東風隨春歸。 發我枝上花。
花落時欲暮。 見此令人嗟。 愿游名山去。 學道飛丹砂。

憶秋浦桃花舊游時竄夜郎
桃花春水生。 白石今出沒。 搖蕩女蘿枝。 半挂青天月。 (挂一作搖)
不知舊行徑。 初拳幾枝蕨。 三載夜郎還。 于茲煉金骨。


一定要背下這九首詩!酒局上用得著!


為什麼是九首呢?「九」即是「酒」。今天,我們只說喝酒的事。
一、《月下獨酌·其二》——李白
天若不愛酒,酒星不在天。
地若不愛酒,地應無酒泉。
天地既愛酒,愛酒不愧天。
已聞清比聖,復道濁如賢。
賢聖既已飲,何必求神仙。
三杯通大道,一鬥合自然。
但得酒中趣,勿為醒者傳。
李白是個好人!往往一個女的說一個男的是一個「好人」,那就證明她不愛他。不,我是愛李白的,不為別的,只為他給天下愛酒之人找了古往今來最佳的喝酒理由。
這是李白《月下獨酌》四首里最好理解的一首,我只解釋幾個詞。酒星,天上的一顆星星,也叫酒旗星。天上管啥的星星都有,比如文曲星就管考狀元的事,《西遊記》里的卯日星官,我原以為他是管大公雞的,後來才知道,他的工作內容是「司晨啼曉」。這一顆,是專門管酒的。酒泉,可是真有,就是老發射衛星那地兒,因為漢武帝時期衛青將軍的一壇酒而得名。清與濁,是古代的兩種酒。古代酒不像今天,酒樣繁多,琳琅滿目,古代就兩種,一種清酒一種酌酒。清酒貴些,比如李白說「金樽清酒斗十千」;濁酒便宜些,比如楊慎說「一壺濁酒喜相逢」。大道,是儒家大道;自然,是道法自然。看見沒,喝完酒,儒家道家統統拿下。
誰要攔著你喝酒,就把這首詩念給他。
二、《桃花庵歌》——唐寅
桃花塢裏桃花庵,桃花庵裏桃花仙。桃花仙人種桃樹,又折花枝當酒錢。
酒醒只在花前坐,酒醉還須花下眠。花前花後日復日,酒醉酒醒年復年。
不願鞠躬車馬前,但願老死花酒間。車塵馬足貴者趣,酒盞花枝貧者緣。
若將富貴比貧賤,一在平地一在天。若將貧賤比車馬,他得驅馳我得閒。
世人笑我忒風顛,我咲世人看不穿。記得五陵豪傑墓,無酒無花鋤作田。
這首詩版本特別多,就以這首廣為流傳的為準吧。
唐寅就是唐伯虎。出生在農曆庚寅年,即虎年,因此名為寅,字為伯虎。唐伯虎的一生並不像電影里演的那麼風流瀟洒,更沒什麼秋香。比如,他二十四歲那一年,父母、妻兒、小妹,相繼去世,額滴神啊,這是傳說中的本命年嗎?二十六歲那一年,他寫了一首《白髮詩》,可見,年紀輕輕的,已經長白頭髮了。三十歲進京趕考,被牽連進一樁考場泄題案,被罷黜。回家後精神萎靡,大概就是我們現在所說的抑鬱吧,與第二任妻子離婚,生病,又跟弟弟分家,從此靠賣文鬻畫為生。那時他才三十五歲。
三十五歲之後,唐伯虎反而看開了,築桃花庵別業及夢墨亭,從此安貧樂道,逍遙人生。至於這首詩,不說別的,就那句「不願鞠躬車馬前,但願老死花酒間」,不正是我們拋開一切功名利祿,開懷暢飲的好理由嗎?至於那句「世人笑我忒瘋癲,我咲世人看不穿」,好多年前星爺就安利給我們了。
三、《自遣》——羅隱
得即高歌失即休,多愁多恨亦悠悠。
今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。
羅隱這個人相對來說,有些陌生。他出生在社會極其黑暗、極其腐敗,國勢岌岌可危的晚唐時期。這個人一生最著名的事情就是他十舉進士而不第。能想像嗎?參加十次考試,一回也沒考過,該是什麼心情?
他什麼心情我們就顧不得了,我們還是喝酒。這首詩雖是羅隱失意後的抒發憤懣之作,卻也塑造了一個縱酒高歌的狂士形象。我們沒有失意,我們只當狂士。首句的意思很簡單,超女當年已經解釋給我們了——想唱就唱,要唱得響亮。一邊喝酒一邊高歌,當然所有的愁和恨也就都無所謂了。今日有酒今且醉,明天的愁,那是明天的事情,今天,我只想喝酒。
四、《問劉十九》——白居易
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
晚來天欲雪,能飲一杯無?
之前的幾首為喝酒找到了足夠的理由,接下來得找個酒友,不然一個人喝便沒有意思了。
這是白居易晚年隱居洛陽香山時所作。想想這個時候,朝廷政事的煩惱都早已在九霄雲外,四品官員的退休金足以讓他頤養天年,當年為元稹寫一篇墓志銘賺了六十七萬錢,這筆錢悉數捐給香山寺,現在老了又歸隱這裡,其實就是給自己修了個豪華的老年公寓。這樣優哉游哉的生活,不喝酒幹嘛!
醅,是釀造的意思。綠蟻,是新釀出的酒上浮著的一層淡綠色的泡沫。咦!淡綠色的泡沫?知道的是酒,不知道的還以為是抹茶味的卡布奇諾呢!有綠蟻,就得有紅泥,紅配綠嘛。紅泥的小爐,爐火正旺。不過我分析,這爐子上一定還燉著點啥,不然干喝有什麼勁啊!聽說下雪天,老友和新酒更配哦,親,你來喝一杯不?
又是新酒,又是暖爐,誰也架不住他這麼勾搭!
五、《勸酒》——白居易
勸君一醆君莫辭,勸君兩醆君莫疑,勸君三醆君始知。
面上今日老昨日,心中醉時勝醒時。
天地迢遙自長久, 白兔赤烏相趁走。
身後堆金拄北斗,不如生前一樽酒。
君不見春明門外天欲明,喧喧歌哭半死生。
遊人駐馬出不得,白輿素車爭路行。
歸去來,頭已白, 典錢將用買酒吃。
要論喝酒,估計誰也喝不過李白;要論勸酒,好像沒有人能強過白居易。他一生寫過十幾首勸人喝酒的詩,酒量怎麼樣不知道,但白居易必須是酒局上的高手。
前兩杯別問緣由你只管喝,喝到第三杯你自然明白我的心了,看看,還沒等怎樣呢,客人已三杯下肚了。喝完這三杯,白大人再給你分析為什麼要喝酒。天地遙遠,日月相逐,再不喝酒我們就老了。等到與世長辭那一天,你只能揮一揮衣袖,帶不走一片雲彩,還不如活著的時候多喝幾杯。我可不是嚇唬你,外邊已經有人在送葬了,早晚你我也有那一天,還等什麼,快喝酒吧。
這一套說辭下來,客人如何不喝啊!不過要放之如今,白大人,我得勸你一句。你這麼勸人喝酒,喝出事來,你是要負法律責任滴。
六、《將進酒》——李白
君不見,黃河之水天上來,奔流到海不復回。
君不見,高堂明鏡悲白髮,朝如青絲暮成雪!
人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。
天生我材必有用,千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。
岑夫子,丹丘生,將進酒,杯莫停。
與君歌一曲,請君為我傾耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不復醒。
古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂,斗酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢,徑須沽取對君酌。
五花馬、千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁!
我就說李白是個耿直boy。人家白居易勸酒,那是請客人喝酒,盡地主之誼,當然要勸。李白這一回是去朋友家做客,人家做東,他也要勸,而且勸的花樣更多,酒也更多。
首先說詩歌的題目。在這裡還是要囉嗦一句,這裡的「將」可千萬別讀jiang,而要讀qiang,同「槍」音。為什麼要讀qiang呢?因為在這裡它既不是將要的意思,也不是將領的意思,而是「請」的意思。說白了,將進酒就是請喝酒。看看,從題目這就開始勸上了。
勸酒第一招:拿時間和人生來說事。時間啊,就像這黃河的水,一去不回。這頭上,早上還是深空灰,晚上就變成了奶奶灰。人生有得有失,浮浮沉沉,什麼都不如一杯酒來得實在。勸酒第二招:不喝我就唱。岑勛、元丹丘,你倆給我聽好了,我李白這酒可端起來了,你倆要是識相就給我一口悶了,要是不識相,可就別怪我唱歌給你聽了。勸酒第三招:自比古聖賢。要說你我這文采,肯定是不如曹植的,要論我們的遭遇,曹植也要比我們慘啊。他都喝了,我們也喝了吧。勸酒第四招:主客倒置。老兄啊,你不要總哭窮,有多少錢都拿出來買酒嘛!什麼寶馬啊,什麼裘皮啊,留著它做什麼,趕緊讓你兒子去把這些換錢買酒,咱們再一起喝個痛快。
像李白這麼勸酒的,也是沒sei了。
七、《短歌行》——曹操
對酒當歌,人生幾何!譬如朝露,去日苦多。
慨當以慷,憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。
青青子衿,悠悠我心。但為君故,沉吟至今。
呦呦鹿鳴,食野之苹。我有嘉賓,鼓瑟吹笙。
明明如月,何時可掇?憂從中來,不可斷絕。
越陌度阡,枉用相存。契闊談宴,心念舊恩。
月明星稀,烏鵲南飛。繞樹三匝,何枝可依?
山不厭高,海不厭深。周公吐哺,天下歸心。
前幾首比較適用於私人聚會,而這一首,就比較適合官方的宴請了。
眾所周知,曹操是個工作狂。一共活了六十五歲,大半輩子都在當馬仔,五十二歲那一年小宇宙爆發,幹掉了長久以來雄踞北方的大佬袁紹,然後立志要在有生之年做一番大事業。
這首詩的創作背景尚無定論,大多數說法都是認為作於赤壁大戰之前。赤壁大戰前,他沒料到周瑜這個新出道的小咖勢頭那麼猛,率百萬雄師,飲馬長江,要與孫權決戰。月明星稀夜,他在大江之上置酒設樂,歡宴諸將,橫槊賦詩,慷慨而歌。
前幾句太熟了,就還是人生苦短的老套路唄,不多說。後邊才是真正的有文化。「青青子衿」句和「呦呦鹿鳴」句都是出自《詩經》。一句說客人有風采,一句說客人身份尊貴,話都說到這份上了,能不喝?接下來又說了我的事業與你息息相關,我的江山跟你緊緊相連,總之吧,高大上的祝酒詞就是這一首了。
八、《南鄉子·和楊元素時移守密州》
東武望餘杭,雲海天涯兩渺茫。
何日功成名遂了,還鄉,醉笑陪公三萬場。
不用訴離觴,痛飲從來別有腸。
今夜送歸燈火冷,河塘,墮淚羊公卻姓楊。
而天下無不散之筵席,酒總有喝完的時候,何時再聚,何日再飲,也會成為酒桌上的一個話題。一旦聊起這個,就拋出這首詩。
好好說說這首詞。東武是山東密州,餘杭當然就是杭州。蘇軾在杭州為官三年,結交下不少好朋友,其中就有楊元素。這一回,蘇軾要調離杭州,去密州為太守,臨行之際,與朋友飲酒作別。這首詩不是上佳的勸酒之作,但詩里的真情卻打動了我,尤其是那句「醉笑陪公三萬場」。蘇軾說,等有朝一日我們都成就了功名,衣錦還鄉,我陪你痛飲三萬場。再多說一句,最後一句的「羊公」指的是西晉時期有德有能的大將軍羊祜。
老同學,老戰友,分別之時,來一句「醉笑陪公三萬場」吧。
九、《過故人莊》——孟浩然
故人具雞黍,邀我至田家。
綠樹村邊合,青山郭外斜。
開軒面場圃,把酒話桑麻。
待到重陽日,還來就菊花。
說到不拿自己當外人的耿直boy,還有孟浩然一個。
老朋友設酒殺雞作食,要他到農村享受原生態的田園美景和農家樂美食。孟浩然一點也沒客氣,讓來就來了,一路上邊走邊讚嘆農村的美妙風光。兩個人坐到炕上,打開窗戶,喝著小酒,嘮著小嗑,可把孟浩然給滋潤壞了。酒喝完了,一咂嘴,告訴老朋友:別著急,等到重陽節的時候,我還來。到那時候,菊花就開了,咱倆繼續喝喝小酒,嘮嘮小嗑。
最後是個萬能的句子,春天到時候你可以說「待到請明日,還來就桃花」;夏天的時候你可以說「待到端午日,還來就槐花」;冬天的時候你還可以說「待到聖誕日,還來就雪花」。
--- END ---
子聿 | 一個不太著調但非常靠譜的語文老師
偶爾文藝,偶爾逗比,一直很有意思……
微信公眾號:丑文

2018年1月5日 星期五

2017 01 06左永安顧問 EMBA 總統修正公布「菸酒管理法」第57條及第59條條文 更新日期: 106.12.27 檢視日期: 106.12.27 類型: 菸酒 發布單位: 菸酒管理組今(27)日總統令修正公布「菸酒管理法」第57條及第59條條文。本次之修正,係因刑法修正對非屬犯罪行為人之物之沒收,僅限違禁物,影響私劣菸酒查緝效能,為維持既有沒收範圍,財政部爰提案修正;該修正案通過,將有助於提升菸酒管理效能,遏阻私劣菸酒流入市面。

總統修正公布「菸酒管理法」第57條及第59條條文
  • 更新日期: 106.12.27      
  • 檢視日期: 106.12.27      
  • 類型: 菸酒
  • 布單位: 菸酒管理組
  今(27)日總統令修正公布「菸酒管理法」第57條及第59條條文。本次之修正,係因刑法修正對非屬犯罪行為人之物之沒收,僅限違禁物,影響私劣菸酒查緝效能,為維持既有沒收範圍,財政部爰提案修正;該修正案通過,將有助於提升菸酒管理效能,遏阻私劣菸酒流入市面。

  上開修正案主要修正重點如下:
一、明定依菸酒管理法規定應予沒收者,不問屬於行為人與否,沒收之。
二、明定本次修正規定自公布日施行。
  本修正案施行後,經查緝機關查獲之私劣菸酒及其原料、容器,不問屬何人所有均沒收之,以避免該私劣菸酒再度回流市面,致危害國人飲酒安全及侵害消費者權益,俾健全菸酒市場秩序,維護國人健康。
  • 聯絡人:林科長里珍
  • 聯絡電話:(02)2397-9491轉分機510
相關檔案:
修正「菸酒管理法」第五十七條及第五十九條條文 pdfName檔:1061227新聞稿附件:修正「菸酒管理法」第五十七條及第五十九條條文.pdf

2017 01 06 左永安顧問 EMBA 107年1月1日起實施兼營菸酒製造及進口業者變更申辦作業簡化措施 財政部國庫署並提醒菸酒製造業者及進口業者注意,依菸酒管理法第14條及第19條規定,菸酒製造業者擬變更產品種類、工廠所在地或負責人及菸酒進口業者擬變更菸酒營業項目或負責人時,應先向財政部申請核准,並應於變更之日起算30日內,向財政部申請換發許可執照;至菸酒製造業及進口業許可執照所載其他事項,如業者名稱、工廠廠名、資本總額、總機構所在地等變更時,無須先申請核准,惟應於變更之日起算30日內,向財政部申請換發許可執照,以免受罰。

107年1月1日起實施兼營菸酒製造及進口業者變更申辦作業簡化措施
  • 更新日期: 106.12.26      
  • 檢視日期: 106.12.26      
  • 類型: 菸酒
  • 發布單位: 菸酒管理組
  
財政部國庫署表示,配合行政院推動法規鬆綁,107年1月1日起實施兼營菸酒製造及進口業者變更申辦作業簡化措施,即具備菸酒製造業及菸酒進口業雙重身分之業者,日後申請變更菸酒製造業許可執照及菸酒進口業許可執照所載之共通許可事項(業者名稱【含工廠廠名】、總機構所在地及負責人)時,無須分別申辦及檢附文件,可利用專用之變更申報申請書申辦,應附文件僅需檢附1份,審核作業經整合後將更快速,簡化菸酒業者申辦作業及環保減紙,鼓勵業者多加利用。

  財政部國庫署並提醒菸酒製造業者及進口業者注意,

依菸酒管理法第14條及第19條規定,菸酒製造業者擬變更產品種類、

工廠所在地或負責人及菸酒進口業者擬變更菸酒營業項目或負責人時,

應先向財政部申請核准,

並應於變更之日起算30日內,向財政部申請換發許可執照;

至菸酒製造業及進口業許可執照所載其他事項,

如業者名稱、工廠廠名、資本總額、總機構所在地等變更時,無須先申請核准,

惟應於變更之日起算30日內,向財政部申請換發許可執照,以免受罰。

  上開申請書格式,已登載於財政部國庫署網站(網址:www.nta.gov.tw

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  • 聯絡人:林科長家葳
  • 聯絡電話:02-23979491#530

2018年1月2日 星期二

2018 01 02 左永安顧問 全球哪個國家最愛喝葡萄酒?答案是美國,一年喝掉約46億瓶葡萄酒,並不讓人意外。 葡萄酒產業向來是西方國家的天下。根據IWSR Vinexpo Report指出,2017年全球前三大葡萄酒消費國分別是:美國、法國和義大利,而前八大消費國裡,更只有中國是亞洲國家。CellWine 團隊小檔案 創業主題:智慧酒窖App 產品上線:2017年6月 專利:酒標動態擷取 成員:14人 融資:天使輪100萬美元(約新台幣3千萬) 商業模式:B2B、C2C

愛上葡萄酒的台灣大叔,如何用智慧酒窖App開啟第二人生


吳晴中/攝影

台灣大叔靠著對葡萄酒的喜愛開啟第二人生,研發出一款葡萄酒管理App CellWine,除了有酒標擷取專利技術,能自動載入資訊,提供智慧化管理外,也提供葡萄酒國際均價變化,試圖滿足新手、專業玩家的不同需求。
全球哪個國家最愛喝葡萄酒?答案是美國,一年喝掉約46億瓶葡萄酒,並不讓人意外。
葡萄酒產業向來是西方國家的天下。根據IWSR Vinexpo Report指出,2017年全球前三大葡萄酒消費國分別是:美國、法國和義大利,而前八大消費國裡,更只有中國是亞洲國家。
累積多年的飲酒文化和產地優勢,讓歐美的葡萄酒產業鏈發展相當完整,不過在「酒窖管理」這一個領域裡,似乎卻很少和科技沾上邊。

從台灣葡萄酒玩家變App創辦人


「不少歐洲酒窖的紀錄方式,都還是用紙筆寫下來而已。」CellWine共同創辦人方亮說。
方亮認為,葡萄酒市場產值每年都在成長,即便是比較晚發展的台灣,都能看到很多有財力的酒友成為收藏家。
吳晴中/攝影
方亮曾是一間公關公司的老闆,因為一部講述葡萄酒的日本漫畫《神之雫》,在12年前愛上了葡萄酒,開啟了收藏之路,至今已砸下好幾百萬,珍藏超過6百瓶佳釀。
隨著葡萄酒收藏、酒友數量增加,他發現有項問題一直存在,就是大家不斷買酒,卻很容易忘記擺在哪裡,而且財力越雄厚、酒越多的收藏家,困擾就越深。
「只要是愛收藏葡萄酒的玩家,家裡大概都會有紅酒冰箱,但無論是小冰箱36瓶、大一點的能放120瓶,遲早都會爆滿。」
方亮開玩笑說,家裡擺不下還只是小事,很多人其實是擔心被太太罵,所以在歐美國家很普遍的「酒櫃出租」產業,近年來也開始在台灣盛行,目前以十箱計算,平均每月需付600至900元租金。
他舉自身收藏為例,不光家中擺了超過百瓶葡萄酒,還另外在天母租了三個酒櫃才夠放。而每次想喝酒時,找不到放在哪裡的困擾經常又會出現,才讓方亮興起了創業念頭。

打造加值智慧酒窖,自主管理收藏

「既然要做,乾脆讓收藏葡萄酒多一些『加值』文化。」方亮找來有多年跨國軟體公司工作背景的好友唐知勳幫忙,兩人決定從「智慧酒窖」的概念出發,試圖滿足葡萄酒新手到收藏家的不同階段需求,打造一站式服務。
他們推出的CellWine手機應用程式,能夠即時掃描葡萄酒酒標,自動載入相關資訊,方便消費者紀錄與評價自己的收藏;飲用完畢後,則能夠快速刪減,更新自己的收藏資訊。
CellWine團隊表示,消費者第一次使用若無法偵測罕見商品,演算法會自動學習紀錄,增加未來的辨識成功率。
CellWine
「我們的獨特點在於不需要按快門也能掃描,」唐知勳說,市面上同類型的酒類管理App,仍需要讓消費者拍照上傳照片,才有辦法辨識葡萄酒資訊。但拍照會受限角度和大小,失敗機率相對比較高,而CellWine的酒標動態擷取技術,已經成功在台灣、美國申請專利,爬取網路上近50萬筆內容,只要不是罕見酒類,成功辨識率已經在95%以上。
唐知勳認為,能夠紀錄並管理自己的葡萄酒,已經能滿足入門愛好者的需求。而對於收藏家、專業酒友來說,若能隨時了解葡萄酒的價值變化,會是一件很美好的事。
因此,Cellwine透過演算法統計各類葡萄酒的國際均價,提供用戶漲幅與跌幅統計,幫助酒友了解自己的「投資」成本,甚至還能做到簡單的價格走勢預估。
方亮表示,投資損益對葡萄酒玩家的意義在於自我滿足,不見得會因此賣出收藏。
CellWine

上線半年,打進多國App排行榜

同時滿足新手和老手的需求,讓這款台灣打造的葡萄酒App在2017年6月上線後,快速打進法國、義大利、墨西哥、韓國等多國App排行榜分類前百大,同時也被葡萄酒評論網站Wineblots評選為2017葡萄酒迷必載五大App。
CellWine在未投入大量行銷預算的情況下,創造月活躍用戶4千人,雖然數字還有不小成長空間,但他們的服務已經引起投資人注意,獲得天使輪100萬美元資金挹注,幫助團隊繼續攻打歐美市場。
「我們的價值在於了解用戶行為。」方亮很有信心地說,CellWine因為是管理平台,能夠很容易知道用戶何時飲用完畢、買了哪些酒、平均購買金額是多少,幫助葡萄酒莊了解他們的消費者,所以會先走B2B的商業模式,提供業者廣告或是統計資料,目前已經在美國、日本積極洽談中,近期可望先有十間業者加入合作。
但他們的企圖心不只如此,看好這些葡萄酒資訊,能夠轉換成電商銷售,當消費者更新喝完資訊後,未來的CellWine將主動推播補貨訊息,比照亞馬遜的銷售模式,串聯酒莊和代理商資訊帶動購買。
「我們希望能逐漸證明,不是只有西方人才懂葡萄酒。」台灣大叔不只靠興趣開啟第二人生,更想讓歐美國家了解,亞洲人的市場敏銳度。
CellWine 團隊小檔案
創業主題:智慧酒窖App
產品上線:2017年6月
專利:酒標動態擷取
成員:14人
融資:天使輪100萬美元(約新台幣3千萬)
商業模式:B2B、C2C
提醒:禁止酒駕;酒後不開車 安全有保障

2532萬
根據知名酒展Vinexpo Asia-Pacific發表的亞太市場報告,台灣在2017年約消費211萬箱葡萄酒,相當於2532萬瓶,排在亞太區第七位。
全球葡萄酒市場
Global Wine Market
研究機構Mordor Intelligence的全球葡萄酒市場(2017-2022)展望報告指出,2016年的整體產值為2873億美元,到了2022年,將成長至4025億美元。 (來源: Mordor Intelligence )