2016 2017左永安顧問 師大台大 EMBA 共通核心職能 TTQS 安永經營管理顧問 左記歐洲百年商行 專家顧問團 台灣乾式熟成牛排教父、美福餐飲事業部副總經理陳重光 全球最大牛排連鎖餐廳澳美客牛排館（Outback Steakhouse）驚傳3月底全面退出台灣市場。寬達食品發言人黃怡聞 台灣牛排餐飲市場走向M型化發展，頂級牛排餐廳一間間開，平價牛排館到處都是，消費者求新求變求超值，中價位的牛排館卻慘遭夾殺，繼雙聖關了仁愛店，澳美客牛排館也將於本月底退出台灣，五、六級生對牛排的記憶紛紛走入歷史。

中國時報【黃佳琳╱台北報導】作者黃佳琳╱台北報導 | 中時電子報 – 2016年3月26日

台灣牛排餐飲市場走向M型化發展，頂級牛排餐廳一間間開，平價牛排館到處都是，消費者求新求變求超值，中價位的牛排館卻慘遭夾殺，繼雙聖關了仁愛店，澳美客牛排館也將於本月底退出台灣，五、六級生對牛排的記憶紛紛走入歷史。

全球最大牛排連鎖餐廳澳美客牛排館（Outback Steakhouse）驚傳3月底全面退出台灣市場。寬達食品發言人黃怡聞表示，該公司自2004年起代理澳美客，因澳美客總公司與寬達對於台灣市場的布局和營運方向不同，雙方決定於3月31日終止合作，旗下台北敦北店、新竹竹北店、台中市政店、高雄愛河店等4間分店同時吹熄燈號。

黃怡聞說，原址4店將在4月上旬推出自創美式餐飲品牌，屆時將以熟面孔、新店裝、新菜色和超值價格，與消費者再見面。他舉例，新品牌漢堡強調全牛肉，一般全牛肉漢堡價格約在400元以上，未來新品牌價格約在350元至400元之間。若消費者持有澳美客優惠券，均可在新品牌繼續使用，若想退費，也將照券全額退費。

台灣乾式熟成牛排教父、美福餐飲事業部副總經理陳重光分析，台灣競爭激烈，牛排館分類分得非常細，即使是一客超過2000元的頂級牛排市場，也講究「物超所值」，加上現在開店成本高，消費者選擇多樣的情況下，中價位牛排館面臨很大的生存壓力，需要推陳出新才能因應市場轉變。