2023 10 24左永安顧問 1949 鐵砧山 原曲茅台 醬香型白酒 六和是指 ，即天、地、人、法、時、物的和合，是中國傳統哲學中的概念之一。它強調各種事物之間的相互關係和協調合一，認為只有和諧、和睦、和順，才能創造繁榮、安寧和美好的社會。在中國文化中，六和思想非常重要，因為它指導著人們的思想與行為，貫穿了包括政治、經濟、文化等多個領域。

 

2023 10 24左永安顧問 1949 鐵砧山 原曲茅台 醬香型白酒 六和是指 ，即天、地、人、法、時、物的和合，是中國傳統哲學中的概念之一。它強調各種事物之間的相互關係和協調合一，認為只有和諧、和睦、和順，才能創造繁榮、安寧和美好的社會。在中國文化中，六和思想非常重要，因為它指導著人們的思想與行為，貫穿了包括政治、經濟、文化等多個領域。

 

2023 10 24 左永安顧問 1949 鐵砧山 原曲茅台 醬香型白酒 六和是指 ，即天、地、人、法、時、物的和合，是中國傳統哲學中的概念之一。它強調各種事物之間的相互關係和協調合一，認為只有和諧、和睦、和順，才能創造繁榮、安寧和美好的社會。在中國文化中，六和思想非常重要，因為它指導著人們的思想與行為，貫穿了包括政治、經濟、文化等多個領域。

1949 鐵砧山  原曲茅台醬香型白酒

六和是指 ，即天、地、人、法、時、物的和合，是中國傳統哲學中的概念之一。

它強調各種事物之間的相互關係和協調合一，

認為只有和諧、和睦、和順，才能創造繁榮、安寧和美好的社會。

在中國文化中，

六和思想非常重要，因為它指導著人們的思想與行為，

貫穿了包括政治、經濟、文化等多個領域。

2023 10 24 左永安 顧問/講師/委員 2023年WSC世界虹吸咖啡大賽（World Siphonist Championship）冠軍 簡嘉程 台大 台師大 EMBA TTQS PMI 安永經營管理顧問集團 左記歐洲商行 中華亞健康生命科學世界總會 台北無極鳳清道德宮 共通核心職能 關鍵就業力 咖啡豆則選用「豆御香藝伎莊園」的藝伎咖啡 2023年WSC世界虹吸咖啡大賽（World Siphonist Championship）日前在日本東京舉辦，來自台灣的咖啡好手簡嘉程以自烘的阿里山咖啡豆、台灣本土設計師開發的磨豆機及咖啡品評杯等器具，搭配台灣本土特色食材，摘下今年的世界冠軍。

         來自台灣的咖啡好手簡嘉程以自烘的阿里山咖啡豆、台灣本土設計師開發的磨豆機和咖啡品評杯等器具，搭配台灣本土特色食材取得2023WSC世界虹吸咖啡大賽冠軍。

2023.10.24 人間福報

簡嘉程（右）以阿里山咖啡豆，奪得2023年WSC世界虹吸咖啡大賽冠軍。圖／中央社

文創咖啡瓶 簡嘉程將創意咖啡以玻璃瓶包裝。圖／取自皮思樂咖啡臉書

【人間福報綜合外電報導】2023年WSC世界虹吸咖啡大賽（World Siphonist Championship）日前在日本東京舉辦，來自台灣的咖啡好手簡嘉程以自烘的阿里山咖啡豆、台灣本土設計師開發的磨豆機及咖啡品評杯等器具，搭配台灣本土特色食材，摘下今年的世界冠軍。

這是首次有咖啡師以台灣豆奪冠，簡嘉程分享，賽前因咖啡豆狀況不穩一直很掙扎，後來想挑戰看看，要讓台灣咖啡豆站上世界舞台。

營造阿里山意象 展現寶島之美 

     WSC世界虹吸咖啡大賽每年於亞洲各地舉辦，選手必須經過在地國家地區選拔後，隔年與世界好手爭奪冠軍；選手必須以虹吸壺沖煮以黑咖啡呈現的「綜合咖啡」，以及可加入其他副食材，但不可含有酒精、酒精萃取物等的「創意咖啡」，並要為3名感官評審各提供一杯綜合咖啡及創意咖啡。

      2019年，簡嘉程取得台灣區代表權，原訂2020年前往中國大陸普洱市參與世界賽，但由於新冠疫情，賽事延到今年；簡嘉程將主題鎖定在「美麗的台灣」，除了把工作台營造出阿里山意象，也盡可能使用台灣設計師或自創的咖啡設備，咖啡豆則選用「豆御香藝伎莊園」的藝伎咖啡。

      簡嘉程指出，5、6年前，台灣咖啡豆「沒有太大特色」，加上種植面積少，CP值較低，一直到今年競標拍賣會，才喝到不錯的台灣咖啡；不過即使台灣咖啡豆已經有所進步，但簡嘉程一直很掙扎，他表示，因為台灣咖啡豆每年2～4月開始採收，加上狀況不穩定，他賽前1個月才決定要用台灣咖啡豆去比賽。

     他透露，自己有兩個備案，一個是阿里山咖啡豆，另一個則是自己長期合作的巴拿馬莊園咖啡豆；後來，他想要「挑戰看看」別人做不到的事，也希望台灣咖啡豆有機會站上世界舞台。

    WSC世界虹吸咖啡大賽的綜合咖啡比賽項目，著重在以不同種類的咖啡豆，或不同烘焙程度的咖啡豆混合拼配後的平衡風味；簡嘉程經過無數測試、反覆設定參數，才找出以極淺焙、淺焙呈現咖啡的果香蜜味。

自創降溫裝置 僅用3分鐘完賽

      除了採用台灣咖啡豆比賽，這次創意咖啡，簡嘉程做出以假亂真的「咖啡酒」；他改變綜合咖啡豆的研磨粗細及萃取方式，再搭配水蜜桃汁和台南黑糖漿，並以自行開發快速降溫的裝置，讓熱咖啡在2分鐘內降到6～8℃，喝起來爽口，還會有很多綿密泡泡，他也特地用文創玻璃瓶包裝。

     值得一提的是，簡嘉程巧妙利用時間差，一次沖煮6杯咖啡，原訂15分鐘的比賽時間，他僅用不到3分鐘，也因此有更充裕的時間，引導評審感受風味；評審在評分表中給予簡嘉 幾近滿分的高度評價，稱呼他為虹吸咖啡師的典範，並讚譽他的時間管理技巧。

    談到是否還要積極參加比賽，簡嘉程指出，他已經比了快20年，是賽場最老的世界冠軍，接下來想要把經驗傳承給小將，也想協助農家烘焙咖啡豆，讓台灣咖啡能有更好表現。

2023 10 18 左永安 顧問/講師/委員 《想和你好好談心》人生沒有絕對的好事，也沒有絕對的壞事【意公子】 台大 台師大 EMBA TTQS PMI 安永經營管理顧問集團 左記歐洲商行 中華亞健康生命科學世界總會 台北無極鳳清道德宮 共通核心職能 關鍵就業力 面對那些曾經讓我們糾結痛苦悲傷的人， 也許不需要感到懊惱。 如果你把他們當作是生命中的一堂功課， 你經由他們成為了更好的自己。

 

2023 10 18 左永安 顧問/講師/委員 《想和你好好談心》人生沒有絕對的好事，也沒有絕對的壞事【意公子】 台大 台師大 EMBA TTQS PMI 安永經營管理顧問集團 左記歐洲商行 中華亞健康生命科學世界總會 台北無極鳳清道德宮 共通核心職能 關鍵就業力 面對那些曾經讓我們糾結痛苦悲傷的人， 也許不需要感到懊惱。 如果你把他們當作是生命中的一堂功課， 你經由他們成為了更好的自己。

 面對那些曾經讓我們糾結痛苦悲傷的人，

也許不需要感到懊惱。

如果你把他們當作是生命中的一堂功課，

你經由他們成為了更好的自己。

想和你好好談心

《想和你好好談心》邀請身心靈領域專家、養生專家、企業講師分享內觀自省的力量；

帶領聽眾一步步發現內在找回自己，了解自己就是一切問題的根源。

在每天的收聽中進行一趟「心的學習之旅」。讓正向思考的力量一點一滴滲透入心，

當想法改變，人心改變，良善的社會不遠矣。

做自己的主人，找回你的心 。

{想和你~好好談心}

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莊子.應帝王說:「至人之用心若鏡，不將不迎，應而不藏，故能勝物而不傷。」，今天讓我們一起來打開莊子的心靈使用手冊，「練習讓胸中懷著一面鏡子」。

應帝王講「至人之用心若鏡」，達到最高境界的「至人」，他使自己的心就像一面鏡子，不管照鏡的人是美是醜，都是他們自己到來，自己離開，鏡子並不會特別跑去迎接誰，也不會為誰送別。

莊子說:「不將不迎」「將」就是送，當照鏡子的人要離開了，從來沒有一面鏡子會因為鏡中人太美好，就依依不捨的送別，更不會伸出手來拉對方，不讓他離去。

同樣的，也不會因為來訪之人長相太醜，個性太討厭就想趕緊把他送走。我們可以藉這樣的練習，學著把生命中的逆境當成一個考驗，學著凝神寬心以對，順其自然。

風來了,竹子的枝幹被風吹彎。

風走了,竹子又站得直直的,好像風沒來過一樣。

雲來了,在潭底留下一道影子

雲走了,潭底乾乾淨淨的,好像雲沒來過一樣。

竹子不會因為被風吹過,就永遠直不起腰來。

清澈的潭水,也不會因為雲飄過,就永遠留住雲的影子。

同樣的,

心胸大的人,不會因為別人兩句不禮貌的話,

就起永遠的狂風巨浪,

也不會因為別人不禮貌的行為,就在心底刻下無法磨滅的傷痕。

像清澈的潭水一樣,雲過了,不留痕跡,